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自觉粉!如许的馒头,吃着怎样?
发表于:2020-01-08 18:10 分享至:

原标题:自觉粉!如许的馒头,吃着怎样?

自觉粉蒸馒头

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1、行使30℃旁边(手感觉微炎即可)的温水和面,水温过矮或过高都会影响发酵凶果;

2、将面团用保鲜膜(布)包裹,静置10分钟;

3、不息揉面,揉至面团外貌平滑、无酵母颗粒;

4、将面团用擀面杖压成长条型,折叠、压延重复3-5次,使外貌平滑,然后卷成圆柱体切段,切成馒头胚;

5、用保鲜膜盖益馒头胚,将馒头胚在室温内,再安放约30-50分钟至手感松柔、有弹性即可;

6、冷水上锅幼火添炎,水开后转中火,上海快3按照馒头大幼,中火蒸20-25分钟,可口的馒头就做益啦。

望首来浅易,实际上用自觉粉发面必要珍惜以下几个题目:

(1)水温过高,面粉不易醒发;

(2)面肯定要揉透,江苏快三历史记录号码外貌平滑无酵母颗粒;

(3)醒发温度,不要高于40度,不要矮于10度。夏季可放室内醒,冬天可放蒸锅醒;

(4)没醒坚决不蒸;

(5)蒸的时候不要开盖,保持蒸汽优裕,最益是用弧形锅盖,以免水蒸汽滴在馒头上;

(6)蒸益后先关火再开盖。

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